Dediščina ni vedno za vitrino. Včasih zori v steklenici, se vrača v receptu ali živi v stari hiši, ki je dobila novo vlogo. Zlati Grič nad Slovenskimi Konjicami in Dvor Jezeršek na Zgornjem Brniku pripovedujeta prav takšni zgodbi. Prvi skozi vinograde, vinsko klet in bivanje med griči, drugi skozi slovensko kulinariko v več kot 250 let stari domačiji.
Ne gre za dve enaki posesti in tudi ne za klasičen ogled zgodovinskih stavb. Njuna skupna točka je bolj živa: preteklost sta prevedli v doživetje, ki ga gost lahko okuša, razume in odnese s seboj.
Zlati Grič: pokrajina, ki vodi v klet
Vinogradi Škalc se dvigajo neposredno nad mestnim jedrom Slovenskih Konjic. Valovite vrste trt, golf med vinogradi in pogled proti Konjiški gori dajejo posestvu značaj destinacije, kjer je pot med posameznimi postanki skoraj enako pomembna kot cilj.
Sodobna vinska klet je zasnovana tako, da se poveže s pokrajino, ne da bi ji odvzela glavno vlogo. Zlati Grič nadaljuje več kot 800-letno vinarsko tradicijo območja, del zgodbe zorenja njihovih penečih in arhivskih vin pa je povezan tudi z bližnjo Žičko kartuzijo. Prav preplet sodobnega znanja in stare vinorodne pokrajine daje obisku širino.
Vodeni ogledi in pokušine se prilagajajo številu gostov, izbranemu številu vzorcev in spremljavi ob vinu. Zato je vredno že ob rezervaciji povedati, ali si želite predvsem uvod v vina, daljši ogled kleti ali obisk povezati s kulinariko in raziskovanjem okolice.
Vinogradniški dvorec: noč med griči
Kdor želi ritem posestva doživeti počasneje, lahko obisk podaljša z bivanjem v Vinogradniškem dvorcu. Stavba iz 15. stoletja je bila obnovljena in danes ponuja tri apartmaje v neposredni bližini kleti, gostilne in starega jedra Slovenskih Konjic.
Največji privilegij takega oddiha ni nujno v opremi, temveč v času. Ko dnevni obiskovalci odidejo, ostanejo mir vinogradov, večerni sprehod in jutro, ki se ne začne v prometu. Izlet lahko dopolnite z obiskom Žičke kartuzije, sprehodom po Slovenskih Konjicah ali kosilom med vinogradi.
Dvor Jezeršek: domačija, ki pripoveduje s krožnikom
Na Zgornjem Brniku stoji več kot 250 let stara gorenjska domačija. Ime Dvor lahko hitro zavede, vendar to ni plemiški dvorec. Njena zgodba je domačijska in gostinska: obnovljeni prostori danes pod eno streho povezujejo gostilno, butični hotel, konferenčne prostore in Akademijo Jezeršek.
V središču je slovenska kulinarika. Lokalne in regionalne jedi dobivajo sodobno izvedbo, ob tem pa ohranjajo prepoznavno povezavo z gastronomsko dediščino. To ni poskus, da bi tradicijo ohranili nespremenjeno. Bolj je dialog med tem, kar poznamo od doma, in načinom, kako danes sedemo za mizo.
Sezonski meni je razlog, da pred obiskom preverite aktualno ponudbo. Dvor je primeren za kosilo, praznovanje, krajši kulinarični oddih ali delavnico, bližina letališča in Krvavca pa omogoča, da ga vključite tudi v širši gorenjski načrt.
Dve obliki Slovenskega gostoljubja
Zlati Grič pripoved začne zunaj: v pobočjih, vrstah trt in pogledu, ki razloži, zakaj se je vinogradništvo tu tako močno zasidralo. Nato gosta povabi v klet in h kozarcu. Dvor Jezeršek začne pri hiši in mizi: pri domačiji, ki tradicijo ohranja tako, da jo vsak dan znova pripravlja za goste.
Za ljubitelja vina in počasnih poti med griči bo naravna izbira Zlati Grič. Za gosta, ki ga zanimajo slovenske jedi, gostilniška kultura in kulinarične delavnice, bo bliže Dvor Jezeršek. Oba obiska pa pokažeta, da pristnost ni stvar starosti stavbe ali recepta. Nastane takrat, ko je povezava s krajem še vedno jasna.
Kako načrtovati obisk
Za Zlati Grič rezervirajte ogled oziroma pokušino in preverite, koliko časa traja ter kaj vključuje. Če želite vino okušati brez skrbi glede vožnje, razmislite o nočitvi ali vnaprej urejenem prevozu. Za raziskovanje posestva in Slovenskih Konjic si pustite vsaj pol dneva.
Na Dvoru Jezeršek rezervirajte mizo ter preverite sezonski meni in morebitne termine kulinaričnih delavnic. Če želite ostati čez noč, ponudbo hotela preverite ločeno. Pri obeh partnerjih se lahko program, odpiralni čas in razpoložljivost doživetij spreminjajo, zato je neposredna potrditev pred odhodom najboljši del priprave.
Doživetje, ki ga ni treba igrati
Za stik z dediščino se ni treba za en dan preobleči v grajskega gospoda. Dovolj je, da se sprehodimo med vinogradi, prisluhnemo zgodbi kleti ali za mizo prepoznamo jed, ki je dobila novo podobo. Zlati Grič in Dvor Jezeršek pokažeta, da zgodovina ostane živa predvsem takrat, ko jo znamo vključiti v sedanji čas.
